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吃鸭肠的时候如何去除它的腥味

编辑:聚福源 时间:2021-09-09 08:02:51


吃鸭肠的时候有的没处理好就能尝出腥味,如何处理才能去除腥味,不会影(yǐng)响(xiǎng)鸭肠的口感呢?

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在食用肉类产品的时候都会带有腥味,在烹饪的时候都有些技巧去除腥味,例如加入料酒,就有一(yī)定(dìng)的效果,只不过在制(zhì)作(zuò)鸭肠的时候选用的更多一(yī)些(xiē),用手反复捋鸭肠,把鸭肠内的脏东西挤出来。然后用筷子夹住鸭肠的头部,从另一边抽出,反复操作,就能将里面的杂物清除出来,再用剪子剖开,去掉里面白色油脂部分,再清洗干净。清洗的嘶吼可以放少许醋和盐用力搓揉,出现泡沫后用清水洗净。

处理完以上的事项,然后焯水处理,基本上就没有多大的味道了,虽然步骤比较麻烦,能真(zhēn)正(zhèng)的起到去腥的作(zuò)用(yòng),不妨试一下。


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